Kiến thức chăn nuôi, Thông tin ngành sữa, Tin tức
Vắt sữa bò đúng kỹ thuật và cách bảo quản
Th5
Vắt sữa bò là một kỹ thuật thường gặp ở những hộ chăn nuôi bò sữa. Công việc này tưởng chừng đơn giản nhưng đòi hỏi người thực hiện phải có sự kiên nhẫn, sạch sẽ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết về kỹ thuật vắt cũng như khâu bảo quản sữa sau đó:
Mục lục
Cách vắt sữa bò đúng kỹ thuật
Vắt sữa đúng kĩ thuật là việc rất dễ dàng đối với những hộ chăn nuôi lớn. Vậy nhưng nếu bạn là người mới vào nghề thì trước tiên phải nắm rõ tỉ mỉ từng bước một để đảm bảo vệ sinh cũng như an toàn cho bò mẹ, cho người vắt cùng như người sử dụng sản phẩm từ sữa bò.Có hai cách cắt sữa được dùng phổ biến là:
Vắt sữa thủ công bằng tay
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ:
- Khăn sạch để làm vệ sinh bầu sữa bò.
- Nước ấm để rửa sạch cũng như tạo cảm giác thoải mái cho bò mẹ. Nhiệt độ cần thiết là 40 độ.
- Xô đựng sữa sạch.
- Dọn sạch chuồng trại.
Bước 2: Làm sạch bầu vú
Lấy khăn sạch nhúng vào nước ấm rồi lâu sạch hết các bầu vú của bò mẹ. Lưu ý khi lau càng sạch càng đảm bảo vệ sinh cho sữa khi vắt ra.
Bước 3: Mát- xa kích thích tiết sữa
- Rửa tay sạch bằng xà phòng tiệt trùng hoặc dùng bao tay chuyên dụng.
- Lấy tay mát- xa nhẹ nhàng bầu vú cũng như núm vú của bò mẹ khoảng 3 phút, tạo cảm giác như bê con đang bú.
- Khi thấy sữa bắt đầu xuống thì vắt bỏ dòng sữa đầu tiên.
Có hai cách vắt là vắt sữa nằm và vắt sữa đứng.
Bước 4: Vắt sữa
- Vắt sữa nằm: Cách này sử dụng trong trường hợp núm vú dài, bàn tay có thể nắm trọn được. Một tay cầm đầu ti để hướng nó về phía chậu. Một tay tý bên vú để giúp sữa ra nhanh hơn.
- Vắt sữa vuốt: Cho bò đứng thoải mái, , có thể cho bò một chút thức ăn để chúng ngoan ngoãn đứng yên. Để xô lấy sữa ngay dưới bầu vú. Dùng hai tay nắm hai bầu vú khác nhau rồi dùng cách vuốt theo hướng từ trên xuống để lấy sữa. Hai tay nhịp nhàng với nhau, tay này thả thì tay kia vuốt sữa tạo sự thoải mái cho bò mẹ.
Bước 5: Xoa kết thúc
- Khi vắt sữa bò còn 8-10 % sữa thì dừng lại.
- Tiến hành xoa nửa bên vú trái rồi đổi sang nửa bên vú phải nhưng dùng lực mạnh hơn chút để dồn hết sữa xuống dưới.
- Vắt cạn hết đến giọt sữa cuối cùng.
Bước 6: Kết thúc
- Rửa lại bầu vú và lau sạch. Tránh cho bò nằm ngay sẽ khiến vi sinh vật có cơ hội xâm nhập từ núm vú vào bên trong gây viêm nhiễm.
- Cân sữa, ghi chép lại vào sổ theo dõi.
Xem thêm>>>
Vắt sữa bằng máy
- Vắt bỏ dòng sữa đầu trước tiên.
- Lau sạch các phễu hút sữa.
- Nắp ráp các bộ phận của máy hút sữa sau đó.
- Khởi động chạy thử máy, kiểm tra độ chân không theo nhịp hút.
- Nắp các phễu vào từng bầu vú. Dùng tay giữ đầu phễu áp sát vào bầu vú cho đến khi nó dính chặt vào đó.
- Việc còn lại là đợi cho máy hoạt động đến khi vắt hết sữa.
- Tiếp theo là thực hiện giống như bước 6 của vắt sữa bằng tay.
Lưu ý khi vắt sữa
- Bạn cần có kinh nghiệm về công việc này để đảm bảo vệ sinh cũng như thực hiện đúng kỹ thuật.
- Cần vắt bỏ dòng sữa đầu tiên. Vì dòng sữa đầu tiên thường là có cặn cũng như không vệ sinh nên phải bỏ.
- Vắt đều tất cả các bầu vú của của bò mẹ để chúng tiết sữa một cách đều đặn. Nếu bên nhiều, bên ít thì sau đó chức năng tiết sữa của chúng sẽ khác nhau. Bầu được vắt ít hơn sẽ có ít sữa hơn hoặc cạn sữa sau này.
- Cuối cùng của quá trình vắt sữa bò phải vắt cạn đến giọt cuối cùng. Nếu sữa không vắt hết sẽ đọng lại trong bầu vú, vón cục lại ngăn trở việc vắt sữa lần sau cũng như có nguy cơ gây sưng viêm núm vú.
- Dùng máy vắt sữa vừa tiết kiệm thời gian lẫn công sức, đảm bảo các bầu sữa được vắt đều nhau.
- Tất cả các động tác cần được thực hiện nhẹ nhàng, tránh thô bạo.
- Mỗi ngày thực hiện việc vắt sữa bò hai lần vào buối sáng và chiều, đều đặn.
Bảo quản sữa bò đúng cách sau khi vắt
- Bảo quản sữa bò được thực hiện ngay từ khâu vắt sữa. Chúng ta cần vệ sinh sạch sẽ trước, trong và sau khi vắt.
- Sữa của những con bò bij viêm vú hay bị các bệnh nhiễm trùng không được trộn lẫ với bò khỏe mạnh.
- Sữa được vắt trực tiếp từ bò mẹ là sữa tươi, là môi trường thu hút các vi sinh vật. Nếu 2-3 giờ sau khi vắt mà sữa không được bảo quản đúng cách sé bị hỏng.
- Sau khi vắt đem lọc sữa qua vải mùng sạch đẻ loại bỏ cặn sữa.
- Bảo quản sữa ở nhiệt độ 2-5 độ C thì có thể để trong 2 ngày.
- Nấu sôi sữa tự nhiên vẫn giữ được độ béo ngậy, thơm ngon rồi để nguội tự nhiên. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để được trong 3-5 ngày.
- Để sử dụng sữa được lâu thì cần áp dụng công nghệ thanh trùng sữa và bảo quản trong ngăn lạnh.
Dù có áp dụng phương pháp vắt sữa bò nào thì bạn cũng cần phải đảm bảo vệ sinh sạch sẽ chuồng trại, dụng cụ vắt cũng như chính chú bò của mình. Những dòng sữa tươi ngon, mát lành là thành quả xứng đáng nhất dành cho người chăn nuôi.
Liên hệ với chúng tôi: Công ty TNHH Thiết bị Công nghệ Dịch vụ Á Châu
Hotline: 0972 50 2979
Fanpage: https://www.facebook.com/chuyennghiepchannuoibo
