3 cách nấu Cháo lươn ngon nhất

Cháo lươn là một món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Nhất là trẻ em hay những người mới ốm dậy. Để cho món ăn được phong phú về hương vị thì dưới đây chúng tôi có hướng dẫn 3 cách nấu với 3 mùi vị khác nhau chắc chắn bạn sẽ thích mê:

Cách 1: Cháo lươn nấu bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo lươn: Lươn 1 con, gạo 50 gram, bí đỏ, 50 gram, hành tím, rau thơm, hành lá, và các gia vị khác.

Chế biến món ăn:

• Lươn chọn những con tươi ngon. Sau khi mua về dùng tro bếp vuốt nhiều lần để khử sạch nhớt. Đem rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
• Luộc lươn, thêm một nhánh gừng vào khử tanh. Sau khi lươn chín thì đem vớt ra để nguội.
• Gạo và bí đỏ đem nấu cháo cho chín nhừ, nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng.
• Lươn nguội thì đem bóc lấy thịt, loại bỏ phần xương và nội tạng. Tùy theo tuổi của bé mà xé thịt lươn nhỏ vừa đến rất nhỏ.
• Cho chảo lên bếp, phi thơm với hành tím rồi cho thịt lươn vào đảo. Gia vị đầy đủ.
• Bé ăn bao nhiêu thì lấy bấy nhiêu cháo và trộn cùng thịt lươn, đem đun sôi lại trên lửa, thêm các loại rau gia vị.
• Tắt bếp và cho ra tô.

>>>Xem thêm

• Lươn và những giá trị dinh dưỡng đem lại
• Giá thỏ thịt hiện nay trên thị trường

Cách 2; Cháo lươn đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu: lươn 1 con, đậu xanh 20 gram, gạo 50 gram, dầu ăn cho bé ăn dặm, gia vị nêm.

Các bước tiến hành:

• Lươn làm sạch nhớt bằng cách thả vào nước vo gạo 5 phút, dùng tay vuốt cho sạch nhớt. Sau đó rửa lại với nước.
• Đêm lươn hấp cách thủy cho chính. Thêm vài lát gừng bên cạnh để khử mùi tanh.
• Vớt lươn ra và lọc lấy phần thịt, bỏ đi phần còn lại.
• Gạo nấu cháo đậu xanh cho chín nhừ, thêm gia vị.
• Thịt lươn thì thái khúc ngắn, sau khi phi thơm hành tím thì cho lươn vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa đủ.
• Cháo chín thả cho thịt lươn vào cùng và thưởng thức.

Cách 3: Cháo lươn hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu: Lươn 1 – 2 con, gạo tẻ 20 gram, gạo nếp 20 gram, hạt sen khô 50 gram, hành tím, rau thơm, gia vị.

Tiến hành chế biến:

• Cho lươn vào chậu, dùng nằm muối hạt để tuốt thân lươn cho hết nhớt. Rửa lại với nước.
• Luộc chín lươn thì đem lọc lấy phần thịt, bỏ xương, nội tạng và một cục máu bầm đen.
• Bắc bếp lên nấu cháo hạt sẽ cho nhuyễn hạt gạo ra, nêm nếm một chút gia vị vừa miệng.
• Thịt lươn được phi thơm lên bởi hành tím và một chút dầu.
• Khi cháo chín thì cho thịt lươn vào đảo cùng, rắc thêm rau thơm, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Ta được món cháo lươn thơm ngon hết ý.

Liên hệ với chúng tôi: Công ty TNHH Thiết bị Công nghệ Dịch vụ Á Châu

Hotline: 0972 50 2979

Fanpage: https://www.facebook.com/chuyennghiepchannuoibo