Thông tin sức khoẻ, Tin tức
Thành phần dinh dưỡng của thịt bò
Th6
Trong thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu tốt cho cơ thể. Vậy thành phần dinh dưỡng của thịt bò gồm các chân gì và vai trò của chúng là gì? Tìm hiểu trong bài viết dưới đây:
Mục lục
Bảng thành phần dinh dưỡng của thịt bò
Trong 100 gram thịt bò có:
- Năng lượng 182kcal.
- Protein 21,5 gram.
- Lipid 10,7 gram.
- Glucid 0 gram.
- Chất xơ 0 gram.
- Các vitamin: vitamin A (12mcg), vitamin PP (4,5mg), vitamin B6 ( 0,44 mg), vitamin B12 (3, 05 mcg)…
- Chất khoáng: sắt (3,1 mg), magie (28 mg), kẽm (3,64 mg), đồng (160 mg), calci (12mg)…
Vai trò các thành phần dinh dưỡng của thịt bò
Protein
Đây là một trong hai thành phần dinh dưỡng của thịt bò chủ yếu. Trong protein là các acid amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được rất cần cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Nó cũng là chất giúp xây dựng cơ bắp nên đối với những người tập luyện hoặc sau phẫu thuật để phục hồi là rất tốt.
Chất béo
Mỗi giống bò khác nhau lại cho tỷ lệ mỡ khác nhau. Và chất béo thì nằm ở phần lớn trong mỡ bò. Chất béo giúp thịt không bị khô, thêm phần ngon miệng. Hàm lượng này cũng phụ thuộc vào tuổi, giới tính, giống và thức ăn của chúng.
Có hai loại chất béo là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa, hàm lượng hai loại tương đương nhau trong thịt bò. Trong đó chủ yếu là các loại acid stearic, acid oleic, acid pantimic… Chúng cung cấp năng lượng, cấu tạo nên tổ chức, duy trì nhiệt độ và bảo vệ cơ thể, giúp hấp thu tốt các chất khác.
Xem thêm>>>
Vitamin và chất khoáng
- Các vitamin có vai trò quan trọng với cơ thể. Vitamin B12 giúp tạo máu, tăng dẫn truyền hệ thần kinh, bổ não. Vitamin B6 giúp tạo máu và chuyển hóa năng lượng. Vitamin PP giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Còn đối với các chất khoáng: kẽm giúp tăng trưởng và phát triển cơ thể, sắt là thành phần cấu tạo máu, selen tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa…
Một số hợp chất khác
- Creatin là nguồn năng lượng của cơ thể, giúp duy trì sự vận động và phát triển của cơ bắp.
- Taurin là một acid amin chống oxy hóa.
- Gluthathion cũng là chất chống oxy hóa.
Một số lợi ích từ chất dinh dưỡng của thịt bò
Các lợi ích mà chúng ta có thể nhận được khi ăn thịt bò là:
- Cũng cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu.
- Duy trì khối lượng cơ bắp.
- Phòng chống thiếu máu.
Liên hệ với chúng tôi: Công ty TNHH Thiết bị Công nghệ Dịch vụ Á Châu
Hotline: 0972 50 2979
Fanpage: https://www.facebook.com/chuyennghiepchannuoibo
